Resep dan Cara Membuat Pempek Adaan Palembang

Resep dan Cara Membuat Pempek Adaan - Pempek adalah salah satu jajanan khas Palembang yang cukup populer selain pempek kapal selam. Meskipun harganya lebih murah dari pada pempek lenjer dan kapal selam, tetapi untuk masalah rasa pempek satu ini tidak usah diragukan.

Pempek adaan banyak sekali dijual oleh para pedagang kaki lima di tepian jalan. Bahkan sekarang para pedagang pempek sudah merambah keluar dari Palembang. Namun bagi Anda yang ingin memasaknya di rumah, silahkan coba resep dan cara membuat pempek adaan berikut ini.

pempek adaan khas palembang

Resep Pempek Adaan Praktis Khas Palembang

Bahan-bahan:
  • Ikan tenggiri cukup sebanyak 600 gram
  • Sagu tani sekiranya 400 gram, usahakan untuk memilih tepung sagu dengan kualitas paling baik
  • Bawang merah sebanyak 50 gram, dicincang halus 
  • Garam cukup dengan 1.5 sendok makan, atau secukupnya
  • Lada halus sekiranya satu sendok teh
  • Vetsin sebanyak satu sendok teh (jika tidak suka, bisa melewatkannya saja)
  • Santan encer sebanyak 400 ml, untuk rasa yang jauh lebih gurih
  • Telur ayam kampung cukup dua butir saja.

Cara Membuat Pempek Adaan dengan Mudah

  1. Pertama-tama remas bawang merah cincang bersama dengan garam hingga tercampur secara merata.
  2. Giling ikan tenggiri yang telah dipersiapkan tadi. Kemudian campurkan bersama dengan remasan bawang merah, vetsin, dan lada. Kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tersebut dapat tercampur secara merata.
  3. Selanjutnya tambahkan sedikit demi sedikit santan encer bersama dengan telur ayam kampung. Jika sudah merata, masukan tepung sagu dan uleni sampai tidak lengket (agar rasa ikan tenggiri semakin terasa, jangan gunakan terlalu banyak tepung).
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan yang telah dibentuk bulatan-bulatan sampai berubah warna atau matang.
  5. Kini kita dapat membuat kuah cuko. Caranya haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu didihkan masukan halusan tersebut. Setelah itu sisir gula aren dan masukan bersama dengan asam Jawa.
  6. Sajikan pempek yang telah digoreng tadi bersama kuah cuko.

Seperti itulah resep dan cara membuat pempek adaan khas Palembang. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber referensi bagi Anda, salam!

Resep dan Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Rating: 4.5 Posted By: Arwana Pratama

0 komentar:

Posting Komentar