Resep Bumbu Sayur Lodeh Terong – Sayur lodeh termasuk kedalam warisan kuliner Nusantara yang biasanya banyak ditemukan di daerah Jawa. Berbeda dari jenis kuliner lain, sayur lodeh memiliki rasa gurih yang khas.
Sayur lodeh bisa dibuat dengan menggunakan berbagai macam sayur, akan tetapi jenis sayur yang paling sering digunakan untuk membuat kuliner ini adalah terong ungu. Nah, bagi Anda yang ingin mencicipinya, langsung saja coba resep bumbu sayur lodeh terong nikmat berikut ini.
Resep Praktis Bumbu Sayur Lodeh Terong
Bahan-bahan:
- Jagung manis cukup 1 buah saja, potong menjadi beberapa bagian
- Labu siam cukup dengan 1 buah, iris tipis berbentuk dadu
- Tempe kedelai sekiranya 100 gram, potong membentuk dadu
- Daun melinjo sebanyak 1 ikat, buang batangnya
- Terong ungu cukup 4 buah, potong membentuk dadu
- Kacang panjang sebanyak 1 ikat, potong rata berukuran 3 cm
- Ebi sekiranya 50 gram
- Jamur kancing sebanyak 100 gram, belah menjadi 2 bagian
- Santan kelapa sekitar1 liter atau 1.000ml
Bahan bumbu halusan:
- Daun salam cukup 2 lembar
- Kencur berukuran 2 ruas
- Bawang putih sekiranya 5 siung
- Cabai merah sebanyak 15 buah
- Cabai rawit sebanyak 5 buah, sesuaikan selera
- Bawang merah cukup 8 siung
- Ketumbar, garam, serta gula pasir seperlunya saja.
Cara Membuat Sayur Lodeh Terong dengan Mudah
- Langkah pertama rebus terlebih dahulu santan bersama dengan bumbu halusan dan daun salam. Pastikan selama merebus aduk secara perlahan-lahan agar tekstur santannya tidak pecah.
- Berikutnya masukan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai mendidih.
- Setelah kuah mendidih, sekarang masukan bahan-bahan utamanya seperti jagung, terong ungu, labu siam, melinjo, dan kacang panjang. Masak kembali sampai semua bahan tersebut menjadi layu.
- Jika sudah selesai, tuang sayur lodeh tadi kedalam mangkuk dan nikmati bersama dengan nasi putih hangat.
Itulah informasi singkat seputar resep bumbu sayur lodeh terong yang dapat kami sajikan. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan, salam!
0 komentar:
Posting Komentar